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La macerazione sulle bucce si prolunga per circa 10-12 giorni
Prodotto nelle colline sabbiose della Romangia
La sua profondità visiva suggerisce un vino di grande struttura e complessità
dove serve un olio equilibrato che accompagni senza mai prevalere: pasta e ceci
si abbina splendidamente con agnolotti del plin
Contrada S Passopisciaro 0.75 L Zibibbo La macerazione sulle bucce siIl Contrada S, abbreviazione di Sciaranuova, una delle etichette pi affascinanti della collezione di cru etnei di Passopisciaro, il progetto voluto da Andrea Franchetti per valorizzare le contrade storiche dell'Etna Nord. Situata a circa 850 metri di altitudine nel comune di Castiglione di Sicilia, Sciaranuova un piccolo anfiteatro naturale, delimitato da antiche colate laviche che hanno conferito al terreno un mix unico di cenere, pietra pomice e
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