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Contenuto: 2 tabelloni di gioco magnetici
Microbiologia enologica Narrativa Scuola Media l'attenzione e la concentrazioneQuesto trattato di microbiologia enologica approfondisce l'interazione tra microrganismi e qualit dei vini, analizzando l'ecologia microbica che caratterizza i mosti d'uva. Il volume esplora il complesso metabolismo cellulare e la genomica di Saccharomyces cerevisiae, pilastro della fermentazione moderna. Grazie al contributo di rinomati ricercatori, la microbiologia enologica viene qui applicata alla produzione di vini speciali, definendo gli aspetti
